Tarte veggie aux carottes et fromage de brebis

Ingrédients : 500 g de carottes, 1 oignon, 1 pâte brisée BioBleud, 50 g d’emmental râpé Biocoop, 150 g de fromage de brebis Biocoop, 3 œufs, 20 cl de cuisine riz Isola Bio, 2 cs d’huile de colza Elisa, sel, poivre.

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver, éplucher les carottes et à l’aide d’un économe faire de fines lamelles. Peler et hacher l’oignon.
3. Dans une poêle, faire revenir, les carottes et l’oignon avec l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes.
4. Mélanger les œufs et la cuisine riz. Saler, poivrer et réserver.
5. Placer la pâte dans un plat à tarte, la piquer et disposer les légumes. Sur le dessus, émietter le fromage brebis et ajouter l’emmental râpé.