Madeleines salées aux lardons et gruyère

Ingrédients : 3 œufs, 150 g de farine, 150 g de lardons sans sel nitrité Biocoop, 50 g d’emmental Biocoop, 100 g de beurre demi-sel Biocoop, ½ sachet poudre à lever, 1/2 botte ciboulette (facultatif), sel, poivre.

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre.
3. Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la poudre à lever et le beurre fondu.
4. Ajouter les lardons crus et l’emmental, saler et poivrer. Remuer bien.
5. Verser et répartir la pâte dans des moules à madeleines.
6. Enfourner pendant 20 min.
7. Démouler et laisser refroidir. Servir avec une salade.