Buddha bowl de saison (2,23 €/personne)

Ingrédients : 350 g de boulgour, 240 g de haricots rouges Biocoop, 80g de houmous, 1 botte de radis, 1 concombre, 4 cs d’huile d’olive, sel, poivre.

1. Cuire le boulgour 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
2. Laver, couper les radis et le concombre en rondelles.
3. Égoutter les haricots rouges et mélanger avec le boulgour.
4. Déposer au milieu d’une assiette le houmous et tout autour, placer les aliments chacun à une place pour confectionner une assiette colorée : boulgour et haricots, les radis, le concombre. Arroser d’un filet d’huile. Saler, poivrer.