Falafels à l’orange et aux carottes (1,95€/personne)

Ingrédients : 240 g de falafels Florentin, 400 g de carottes, 2 oranges, 2 cs d’huile d’olive Elisa, 2 cs d’huile de colza Elisa, 1 cc de vinaigre balsamique Monari Federzoni, 1 cc de moutarde Bioster, 1 cc miel toutes fleurs Mielizia, 5 cs de jus d’orange Biocoop, 100 g de raisin sultine n°9 (vrac), sel, poivre.

1. Récupérer le zeste d’une orange. Peler et râper les carottes, peler et couper les oranges en quartiers (en retirant la peau). Réserver.
2. Préparer la vinaigrette : mélanger la moutarde, le vinaigre, le miel et émulsionner. Ajouter le jus d’orange et les huiles puis mélanger. Ajouter quelques zestes d’orange et réserver.
3. Réchauffer les falafels en suivant les indications mentionnées sur le paquet.
4. Dresser la salade de carottes-oranges, parsemer de raisins secs, ajouter les falafels puis assaisonner avec la vinaigrette.