Pour 4 personnes
Préparation : 10 min - Temps de repos : 60 min
INGRÉDIENTS
200 g de boulghour, 1 botte de persil plat, 1/2 botte de menthe, 2 oignons nouveaux🧅🧅, 3 tomates🍅🍅🍅, le jus de 2 gros citrons🍋🍋, 6 c à soupe d’huile d’olive, sel🧂, poivre
1. Dans une casserole, versez le boulghour et deux fois son volume d’eau. Faites cuire à feux doux durant 8 minutes, le temps que l’eau soit absorbée.
2. À l’aide d’une fourchette, détachez les graines de boulghour et laissez refroidir 1 heure.
3. Pendant ce temps, lavez les tomates et les coupées en petits dés.
4. Hachez les oignons nouveaux, émincez finement le persil plat et la menthe.
5. Versez le tout sur le boulghour et mélangez.
6. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron salez et poivrez.
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