En septembre

Fêtons les vins d'automne

Biocoop vous propose de découvrir la diversité de nos terroirs et des savoir-faire de vignerons engagés, dont les démarches vont au-delà de la production biologique : protection des abeilles, plantation d’arbres, vinification sans sulfites ajoutés, réduction de l’utilisation du cuivre, biodynamie… Et pour la première fois cette année, retrouvez une sélection de spiritueux pour dénicher des pépites de notre patrimoine.
Une sélection toujours plus variée engagée et accessible
Biocoop soutient la conversion la Bio
Notre réseau s’engage depuis plusieurs années auprès des
viticulteurs qui font le choix de l’agriculture biologique. La conversion implique des changements techniques (gestion du sol, entretien des vignes, vinification), économiques et organisationnels importants, Biocoop soutient les viticulteurs en commercialisant des vins en conversion aux prix proposés par les producteurs.

Biocoop va plus loin que la règlementation bio europenne
Antioxydant et antibactérien naturellement présent dans le vin, le soufre est ajouté pour améliorer la conservation au risque de modifier le goût et de provoquer… des maux de tête !
Biocoop propose des vins contenant des taux de sulfites jusqu’à 2 fois inférieurs à la réglementation européenne et des vins sans sulfites ajoutés.
Viticulture biologique
Viticulture biologique
Méthode de viticulture qui respecte un cahier des charges précis concernant la culture des vignes et la vinification, et intégré au règlement bio européen depuis 2012.
Sans sulfites ajoutés
Sans sulfites ajoutés
Aucun sulfite ajouté lors de l’élaboration du vin (de la culture de la vigne à sa conservation).
Les vins blancs
SUD-OUEST

COMPAIR IGOR VDF LO VIN NOVEL - 13° DOMAINE LE JONC BLANC

Sauvignon gris, Sémillon, Sauvignon blanc, Chenin
Ample et rond
Déguster à 12°C
Prêt à boire
Apéritif, coquillages, poissons, volailles, fromage de chèvre sec

Vin riche et expressif. Depuis 20 ans, le Domaine du Jonc Blanc propose des vins authentiques et naturels produits dans le respect de la terre et de la vigne. Les cuvées IGOR sont le parfait exemple d'un travail artisanal et ancestral.
COMPAIR IGOR VDF LO VIN NOVEL - 13° DOMAINE LE JONC BLANC
Sud-Ouest

AOP Pacherenc du Vic Bilh - 14,5° - Domaine Labranche Laffont

Gros Manseng, Petit Manseng
Ample et rond
Déguster à 12°C
Prêt à boire
Charcuterie, huîtres, tartare de Saint-Jacques, poularde, risotto aux asperges, fromage de chèvre

Nez aux notes d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche est ample, puissante et équilibrée. Le domaine Labranche Laffont est un petit domaine familial entre les mains de la même famille depuis la Révolution française dans lequel le terroir y est privilégié.
AOP Pacherenc du Vic Bilh - 14,5° - Domaine Labranche Laffont
Languedoc-Roussillon

Le Clos du Marin VDF Chardonnay - 12,5° Château Saint Cyrgues

Chardonnay
Frais et fruité
Déguster à 13°C
Prêt à boire
Fruits de mer, apéritifs, paella, bouillabaisse, comté, tomme de Savoie

Robe claire, nez aux notes de pamplemouse, d'agrumes et de fruits à chair blanche. Situé dans le sud des costières de Nîmes, à Saint-Gilles, le vignoble méridional du Château Saint Cyrgues est exploité par Jean-Pierre et Loïc Ferraud. Ce lieu, chargé d’histoire, est situé sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle.
Le Clos du Marin VDF Chardonnay - 12,5° Château Saint Cyrgues
VALLE DE LA LOIRE

Chenin de jardin tout doux VDF blanc demi-sec - 12,5° - Vignobles Mourat

Chenin
Moelleux
Déguster à 10°C
Moyenne garde (3 à 6 ans)
Apéritif, cuisine asiatique, tarte aux fruits, bleu d'Auvergne

Robe jaune, notes de fruits blancs et de fruits exotiques. Jean Mourat créé le vignoble Château Marie du fou en 1974. Son fils le rejoint en 1998 en créant 2 domaines : le Clos Saint-André et le Moulin Blanc. Les vignes sont situées sur des terroirs de coteaux de schistes et de rhyolites, dans l'AOC Fiefs Vendéens. En 2020, 90% du domaine est certifié bio.
Chenin de jardin tout doux VDF blanc demi-sec - 12,5° - Vignobles Mourat
VALLÉE DE LA LOIRE

Les deux silex AOP Coteaux Giennois 13,5° - Domaine de Villargeau

Sauvignon blanc
Ample et rond
Déguster à 10°C
Prêt à boire
Huitres, salade de chèvre chaud, saumon, asperges

Nez intense et frais aux notes de fleurs, de tilleul, d'abricots et d'agrumes confits. La bouche est fraîche avec une belle minéralité. Le domaine de Villargeau est l'alliance entre héritage, bon sens paysan et pratique d'aujourd'hui. Géré par 2 frères, le domaine est depuis 2 ans en conversion vers l'agriculture biologique.
Les deux silex AOP Coteaux Giennois 13,5° - Domaine de Villargeau
Les vins rouges
LANGUEDOC-ROUSSILLON

IGP PAYS D'HERAULT - 12,5° - TERDEZOM

Merlot noir, Cabernet Sauvignon noir
Charnu et aromatique
Déguster à 16°C
Prêt à boire
Viandes rouges, grillades, plats mijotés, fromage à pâte molle

Nez aux notes de fruits noirs, bouche légère avec une belle rondeur et des arômes de mûres et cassis. Terdézom est né de la rencontre entre Gildas Launay, spécialisé dans la commercialisation de vins bio et biodynamiques, et Vincent Pugibet, vigneron depuis 20 ans dans le domaine familial. La gamme Terdézom ("Terre des Hommes") a pour but de valoriser et pérenniser le travail du vigneron en lui garantissant une distribution appuyée par une équipe passionnée.
IGP PAYS D'HERAULT - 12,5° - TERDEZOM
LANGUEDOC-ROUSSILLON

Pech Saint-Jean IGP Pays d'Oc - 13° Maison Ventenac

Cabernet Sauvignon
Charnu et aromatique
Déguster à 16°C
Prêt à boire
Grillades, barbecue, fromages à pâte dure

Robe rouge aux reflets violines, arômes de cassis et poivron mûr. Bouche ronde et ample aux notes grillées. Logée au cœur des Cabarbès, la Maison Ventenac couvre 130 ha de vignes. L'idée, derrière chacun de leurs vins, est de le proposer sans artifice pour laisser s'exprimer les raisins du Cabardès.
Pech Saint-Jean IGP Pays d'Oc - 13° Maison Ventenac
Sud-Ouest

L'idiot VDF - 13° - Maison Ventenac

Merlot
Charnu et aromatique
Déguster à 16°C
Prêt à boire
Tian de légumes, légumes grillés, viandes rouges, fromage à pâte molle

Vin frais, illustrant la philosophie des vins hors AOP et mettant en lumière des cepages et un terroir. Logée au cœur des Cabarbès, la Maison Ventenac couvre 130 ha de vignes. L'idée, derrière chacun de leurs vins, est de le proposer sans artifice pour laisser s'exprimer les raisins du Cabardès.
L'idiot VDF - 13° - Maison Ventenac
LANGUEDOC-ROUSSILLON

IGP Côtes de Thongue - 14° Domaine Bassac

Merlot
Charnu et aromatique
Déguster à 16°C
Prêt à boire
Côte de porc grillée, côte de veau, légumes grillés, saumon grillé, camembert

Arômes de paprika, de prune et de violette, bouche ferme avec des notes de cacao. Première expérience concluante de vinification et embouteillage sans sulfite pour le domaine de Bassac. Le domaine, situé à Puissalicon dans le Languedoc, produit des vins bio depuis 1987. Les vignes couvrent environ 80 ha, sur des sols d'une grande diversité.

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IGP Côtes de Thongue - 14° Domaine Bassac
Sud-Ouest

L'intrus VDF - 13° - Maison Ventenac

Cabernet Franc
Charnu et aromatique
Déguster à 16°C
Prêt à boire
Plats épicés, plats en sauce, fromage à pâte persillée

Robe pourpre intense, arômes de fruits noirs avec une bouche fraîche et ample aux petites notes de coulis de myrtille et d'épices. Logée au cœur des Cabarbès, la Maison Ventenac couvre 130ha de vignes. L'idée, derrière chacun de leurs vins, est de le proposer sans artifice pour laisser s'exprimer les raisins du Cabardès.

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L'intrus VDF - 13° - Maison Ventenac
Sud-Ouest

Biocôt AOC Cahors - 13° - Mal del Périé - Jouves Sélections

Malbec (côt)
Charnu et aromatique
Déguster à 15°C
Prêt à boire
Charcuterie, barbecue, fromage de chèvre

Robe rouge rubis soutenue, nez intense aux notes de mûre, kirsch et épices. Fruit explosif en bouche (cerise, cassis), beaucoup de fraîcheur et tanins fondus. Fabien Jouves devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec (Cot) y est le cépage roi.
Biocôt AOC Cahors - 13° - Mal del Périé - Jouves Sélections
Vallée du Rhône

AOP Côtes du Rhône - 14° - Domaine Jean David

Grenache, Cinsault, Syrah
Charnu et aromatique
Déguster à 17°C
Moyenne garde (3 à 6 ans)
Tian de légumes, légumes grillés, viandes rouges, fromage de chèvre sec et demi-sec

Vin parfumé et fruité avec des notes florales et épicées. Le Domaine Jean David est un précurseur dans la culture de la vigne biologique depuis plus de 40 ans. 16 ha de terres familiales sont cultivées dans le respect du vivant et des vignes.
AOP Côtes du Rhône - 14° - Domaine Jean David
Spiritueux et licoreux
BRETAGNE

IRWAZH WHISKY SINGLE MALT - 43° DISTILLERIE WARENGHEM

Spiritueux
À déguster sec ou avec quelques gouttes d'eau

Robe ambrée, nez intense, très fin et élégant, subtilement marqué par le sherry. Bouche équilibrée et toute en rondeur, avec des notes de crème brûlée, de pruneau et d'amandes grillées. Finale longue et chaleureuse sur le sherry et les épices. Fondée par la famile Warenghem, la distillerie a été reprise en 1961 par la famille Leizour. Cette distillerie familiale est à l'origine du premier whisky breton. Elle conjugue le savoir-faire écossais au terroir breton et à son orge.
IRWAZH WHISKY SINGLE MALT - 43° DISTILLERIE WARENGHEM
Sud-Ouest

Triton Rhum ambré - 40° Le Bestiaire vivant

Spiritueux
À déguster sec, avec quelques glaçons ou en cocktail

Rhum ambré produit sans engrais ni pesticide. Ancrée en Charente, le Bestiaire Vivant est la première marque française de spiriteux exclusivement bio et sans additifs. ll développe également une filière agricole régionale dans l'esprit du commerce équitable. La démarche écologique va jusqu'à la composition des bouchons et des étiquettes.
Triton Rhum ambré - 40° Le Bestiaire vivant
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